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速凍食品是當今世界上發展快的食品工業之一，加工后的新鮮食品通過適當的前期處理并加工成型后在低溫下快速凍結，然后在零下18攝氏度或更低溫度下儲藏、運輸、銷售。
發布時間 :2024-10-16
速凍機是能夠在短時間內凍結大量農產品及畜禽、水產等產品的效率凍結設備。
冷凍保存食物的方法已經流傳幾百年了，但是凍的速凍不同，帶給食物的新鮮程度也會不同。從車間到消費者的手中，食品要保持新鮮，每個環節須在冷凍狀態下儲存。廠家生產、經銷商儲運、零售商陳列和消費者使用等過程中都須冷凍。而目前市場上有一種急速冷凍的技術，生鮮食品解凍后細胞不損壞、不流汁液、色澤鮮艷，仍保持鮮活品質。用這樣的冷凍方式，可以保持食品美味、新鮮的口感，下面就帶大家一起走進這種來自-18℃的美味。冷
速凍食品因方便實惠而深受消費者的歡迎。速凍是指利用現代凍結技術使食品溫度在短時間內降低到凍結點以下，從而使食品形成小的冰晶，大限度地減少細胞組織的損傷，保存食物的原汁與香味的一種方法。速凍工藝是影響速凍食品品質的關鍵步驟，食品速凍工藝的向著低溫、快速凍結的方向發展，凍結的形式也從大塊盤狀凍結向單體快速凍結發展。目前我國的速凍裝置主要分為鼓風式速凍裝置、接觸式速凍裝置和直接凍結裝置。下面賢集網帶您了
發布時間 :2024-10-10
接觸式速凍裝置接觸式速凍裝置是將食品放在各層平板間，然后將平板壓緊，由于空心平板中冷媒蒸發，直接接觸速凍。這種裝置可用鹽水等作為冷媒。接觸式速凍裝置具有傳熱系數大、速凍時間短、可在常溫間運行、占地小，安裝操作方便、便于移動等優點，但其結構較復雜，不能進行連續性生產，且對速凍食品的厚度有一定限。接觸式速凍裝置適合批量凍結魚糜、肉類、水果泥、貝類等食品，可在船舶等上使用。直接凍結裝置直接凍結裝置是將食
隨著海鮮行業的不斷發展，對速凍設備的需求也日益凸顯，如今，我國在自動化冷庫、流態化速凍裝置、真空冷凍干燥設備及各種食品冷柜、海鮮養殖冷凍等方面已經與國際同步。經多年研發現已推出新一代創新模具，使產品結構設計更加好，使用效率更高。公司冷凍設備，從事冷凍設備多年,具有豐富的行業經驗,與國內多家大型食品公司建立長期穩定的合作關系,其技術含量、工藝水平、產品質量等性能指標在行業內處于先地位。依托先進的生產